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ハイヌーンカフェ

お知らせ

ハイヌーンカフェは2011年3月31日をもって閉店させて頂きました。長らくのご愛顧ありがとうございました。

代表よりのメッセージはこちらから

 


 

本社一階のレストラン・バー、“ハイヌーン・カフェ”。

本格フレンチ出身のシェフが作るおいしい洋食とギネス、ヱビスの生ビールをお楽しみ下さい。

ハイヌーンカフェハイヌーンカフェ

「ぐるなびシェフ BEST OF MENU 2005Top100に入賞いたしました。
http://recipe.gnavi.co.jp/contest2005/summary/a332800/

 

私たちがカフェを経営している理由

「現場のライブ感覚」を持つ

→コンサルティングや研修の仕事は、ともすれば現場の仕事から離れた机上の論理になりがちです。私たちはカフェを真剣に経営し、日々刻々と変わる「現場」の有り様を常に肌感覚でリアルに感じ、事業に活かしていきたいと考えています。

既成概念に挑戦する気概を保つ

→「人通りの少ない住宅街の裏通り」という立地条件の中、皿洗いからたたき上げたシェフが手抜き無しの「本物の料理」を提供し、きちんと利益を出し続けています。“何よりも立地が大事”、“広告宣伝が命”といった外食産業の“常識”を私たちは打ち破りたいと真剣に考えています。

地域に恩返しする

→私たちの事業は、周囲の方々に支えられて成り立っています。リーズナブルでおいしい食事を提供することを通じ、お世話になっている地域に少しでも貢献していきたいと考えております。

  【シェフのプロフィール】
 名前: 鈴木達也(スズキタツヤ)
 生年月日: 1974年01月26日
 血液型: AB型

1992 綱町三井倶楽部
2000 MASSENA
2003 High Noon Cafe

シェフ写真

 

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